Recette de chaudrée de fruits de mer au fenouil à la mijoteuse Chaudrée de fruits de mer au fenouil

      Photographe : Jeff Coulson

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 8 heures & 30 minutes
  • Portion(s) 6 portions

Ingrédients

Préparation

1. Dans une mijoteuse, mettre le fenouil, les pommes de terre, l'oignon, le céleri, les feuilles de laurier, le thym, le sel, le poivre et le piment de Cayenne. Ajouter le jus de palourde et l'eau, et mélanger. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 8 heures.

2. Retirer les feuilles de laurier de la préparation. Dans une tasse à mesurer, mélanger la crème et la fécule. Verser ce mélange dans la mijoteuse, en fouettant. Ajouter le saumon, les crevettes et les pétoncles, et mélanger. Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette et que la soupe ait légèrement épaissi. Ajouter le persil et mélanger délicatement

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 2 g
  • Sodium 494 mg
  • Protéines 27 g
  • Calories 378
  • Total gras 23 g
  • Cholestérol 133 mg
  • Gras saturés 9 g
  • Total glucides 16 g
Partage X
Plats principaux

Chaudrée de fruits de mer au fenouil

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