Casserole de poulet aux pommes de terre et aux pommes Casserole de poulet aux pommes de terre et aux pommes

Casserole de poulet aux pommes de terre et aux pommes Photographe : www.istockphoto.com Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 90 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine septembre 2009

Ingrédients

Préparation

1. Parsemer les poitrines de poulet de 1/4 c. à thé (1 ml) du sel et 1/4 c. à thé (1 ml) du poivre. Dans un grand poêlon, chauffer 1 c. à tab (15 ml) de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et les faire dorer pendant environ 6 minutes (les retourner à la mi-cuisson). Réserver dans une assiette. Dégraisser le poêlon.

2. Dans le poêlon, chauffer 1 c. à tab (15 ml) de l'huile à feu moyen. Ajouter les oignons,  les pommes, le romarin et 1/4 c. à thé (1 ml) du sel et du poivre et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les oignons et les pommes soient tendres et dorés.

3. Dans un grand plat de cuisson, mélanger les pommes de terre et le reste de l'huile, du sel et du poivre. Verser le jus de pomme sur la préparation de pommes de terre. Couvrir des poitrines de poulet et de la préparation aux pommes. Couvrir le plat et cuire à 375°F (190°C) de 50 à 60 minutes.
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