Vous pouvez préparer la casserole de pommes de terre jusqu'à l'étape 4 et la couvrir. Elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur. Ajouter 10 minutes au temps de cuisson.
- Préparation 30 minutes
- Cuisson 82 minutes
- Portion(s) 8 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine septembre 2006
Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pommes de terre à couvert pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir.2. Entre-temps, laver les épinards et les secouer pour enlever l'excédent d'eau. Dans un grand poêlon, mettre les épinards, couvrir et cuire (sans ajouter d'eau) pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli (remuer une fois). Égoutter dans une passoire en pressant pour enlever l'excédent d'eau.
3. Dans le poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les champignons, l'oignon, l'ail, le thym, le sel et le poivre et cuire, en brassant, pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient dorés et que le liquide se soit évaporé. Parsemer de la farine et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter le bouillon, le lait évaporé et la moutarde et cuire à feu moyen, en brassant, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
4. Couper les pommes de terre refroidies en tranches fines. Étendre le tiers des pommes de terre dans un plat allant au four de 11 po x 7 po (33 cm x 18 cm), huilé. Couvrir de la moitié des épinards. Faire un autre étage de pommes de terre et d'épinards. Couvrir du reste des pommes de terre et parsemer du jambon. Étendre uniformément la sauce aux champignons sur la préparation. Parsemer du cheddar et de la mie de pain.
5. Mettre la casserole sur une plaque de cuisson et cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que la préparation soit bouillonnante et que le dessus soit doré et croustillant. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 323/portion Protéines: 26 g/portion
Matières grasses: 11 g (5 g sat.)/portion
Cholestérol: 50 mg/portion Glucides: 31 g/portion
Fibres: 3 g/portion Sodium: 1 330 mg/portion
