Savoureuse et réconfortante, cette casserole est parfaite pour un repas végétarien nourrissant et plein de saveurs.
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire revenir l’oignon et l’ail 2 minutes. Ajouter les tomates séchées et l’harissa, puis faire revenir 2 minutes de plus. Ajouter les haricots blancs, le bouillon de poulet, la sauce tomate, les feuilles de laurier et les tiges de basilic entières. Porter à ébullition, puis réduire le feu et cuire de 7 à 8 minutes, en remuant de temps à autre.
2. Ajouter la crème et mélanger. Porter à nouveau à ébullition, puis réduire le feu et cuire de 2 à 3 minutes, ou jusqu’à l’obtention d’une texture épaisse et onctueuse. Retirer du feu. Retirer les tiges de basilic. Ajouter les épinards et mélanger. Accompagner de pain frais pour tremper, si désiré.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 430
- Total gras 17 g
- Gras saturés 8 g
- Cholestérol 35 mg
- Sodium 715 mg
- Potassium 1800 mg
- Total glucides 53 g
- Fibres 13 g
- Sucres 11 g
- Protéines 17 g
- Fer 8,1 mg
