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Cari de poulet au chou-fleur

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Quantité

4 portions

Durée totale

55 min

Coup de Pouce

2009-09-01T04:00:00Z

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Cuisson
35 min
Préparation
20 min

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Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) d’ huile végétale
1 lb (500 g) de haut de cuisse de poulet désossés, la peau et le gras enlevés
1 oignon haché
2 tasses (500 ml) de choux-fleurs défait en bouquets
3 c. à soupe (45 ml) de pâte de cari douce (de type Patak's)
1 boîte de tomate en dés (28 oz/796 ml)

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Préparation

Dans une grande casserole, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les hauts de cuisses de poulet, quelques-uns à la fois, et les faire dorer. Réserver dans une assiette. Dégraisser la casserole.
Dans la casserole, chauffer le reste de l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait ramolli.
Ajouter le chou-fleur et cuire, en brassant, pendant environ 1 minute. Ajouter les tomates et la pâte de cari et laisser mijoter avec le poulet pendant 15 minutes.

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