Cari de poisson express

Ingrédients

Préparation

Dans un poêlon, chauffer l'huile. Ajouter le gingembre, l'oignon et le poivron. Cuire pendant 5 minutes.
Ajouter la pâte de cari, le lait de coco, le zeste et le jus de lime, et mélanger. Porter à ébullition. Réduire à feu moyen et déposer le poisson dans la sauce au lait de coco. Couvrir et cuire de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poisson se défasse à la fourchette. Saler, parsemer de coriandre hachée et arroser de jus de lime.