Une recette sans viande qui plaira à tout le monde.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
1. Déposer les œufs dans une casserole et les couvrir d’eau froide. Porter à ébullition. Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser reposer 6 minutes pour un jaune mi-cuit ou 10 minutes pour un jaune dur. Égoutter les œufs, les rincer sous l’eau très froide, puis les écaler.
2. Entre-temps, dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire, en brassant de temps à autre, 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il ait ramolli. Ajouter l’ail, la poudre de cari et le garam masala, et cuire 1 minute en brassant. Ajouter les tomates, en les écrasant avec la main, et porter à ébullition. Réduire à feu moyen et laisser mijoter, en brassant souvent, 10 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
3. Dans le poêlon, ajouter les petits pois et cuire 2 minutes. Retirer la casserole du feu. Incorporer le beurre de noix à l’aide d’un fouet. Ajouter les œufs écalés et parsemer de la coriandre. Accompagner de riz, si désiré.
Valeurs nutritives Par portion (1/6 de la recette)
- Calories 245
- Total gras 15 g
- Gras saturés 3 g
- Cholestérol 185 mg
- Sodium 275 mg
- Potassium 425 mg
- Total glucides 16 g
- Fibres 5 g
- Sucres 7 g
- Protéines 11 g
- Fer 3 mg
