Burritos au poulet à la mijoteuse

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Quantité

8 portions

Durée totale

Coup de Pouce

2017-09-18T21:37:20Z

Cuisson
6 h 10 min
Préparation
30 min

PréparationPréparation des ingrédients

Mettre les poitrines de poulet, l'oignon et le poivron dans un grand sac de congélation. Ajouter la salsa, le jus de lime, l'assaisonnement au chili, le paprika fumé et le cumin. Saler et poivrer. Fermer le sac hermétiquement, puis mélanger délicatement.
Mettre le fromage, le quinoa cuit et les tortillas dans des sacs de congélation séparés. Placer tous les sacs dans un très grand sac de congélation. Déposer à plat dans le congélateur. (L'ensemble à burritos se conservera jusqu'à 3 mois au congélateur.)

Cuisson

Décongeler l'ensemble au réfrigérateur de 24 à 36 heures. Mettre le poulet dans la mijoteuse, couvrir et cuire à faible intensité de 6 à 7 heures. À l'aide de deux fourchettes, effilocher le poulet. Ajouter le maïs surgelé dans la mijoteuse et mélanger. Couvrir et réchauffer 10 minutes.
Réchauffer les tortillas et le quinoa. Garnir les tortillas du quinoa chaud, de la préparation au poulet, de fromage et d'autres garnitures choisies.

Bon à savoir

Un bon truc

Si on veut préparer des burritos pour les lunchs du lendemain, on met une feuille de laitue Boston ou iceberg sur la tortilla avant d’y ajouter le reste des ingrédients. Cette recette donnera une grande quantité de préparation au poulet, assez pour environ deux repas. On peut congeler les restes de la préparation cuite au poulet; elle se conservera jusqu’à 3 mois au congélateur.

Pour en savoir plus sur la méthode du prep-freeze-cook, consultez notre article ici.