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Brochettes de bœuf au bacon

(0)

Quantité

4 portions

Durée totale

21

© Maya Visnyel

Coup de Pouce

2017-08-21T21:54:26Z

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Cuisson
6 min
Préparation
15 min

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Ingrédients

4 tranches de bacon
1 bifteck de haut de surlonge coupé en cubes de 1 1/2 po (4 cm) (environ 13 oz/400 g)
1 poivron rouge coupé en cubes
1/2 oignon rouge coupé en cubes
8 gros champignons café coupés en deux
2 c. à soupe (30 ml) d' huile d'olive
1 c. à soupe (15 ml) de romarin frais finement haché
1 gousse d'ail finement hachée

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PréparationPréparation des brochettes

Couper les tranches de bacon en deux sur la longueur, puis couper chaque lanière en trois sur la largeur. Enrouler chaque cube de bifteck d'une lanière de bacon. Sur des brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau, enfiler les
cubes de bifteck en les alternant avec le poivron, l'oignon et les champignons.

Cuisson des brochettes

Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Dans un petit bol, mélanger l'huile, le romarin et l'ail. Badigeonner les brochettes de ce mélange. Saler et poivrer. Mettre les brochettes sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle
et cuire pendant 6 minutes pour une cuisson mi-saignante ou jusqu'au degré de cuisson désiré (retourner les brochettes de temps à autre).

Bon à savoir

Un bon truc

On s’assure de piquer les deux extrémités des lanières de bacon pour bien les fixer.

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