Brochettes de bœuf aigres-douces

Ingrédients

Préparation

Régler le barbecue à puissance élevée. Dans un bol, combiner la sauce soya, la cassonade, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, la gousse d'ail et le gingembre moulu. Faire mariner les morceaux de steak dans le mélange pendant 5 minutes.
Embrocher la viande sur 4 bâtonnets de bois préalablement trempés, en alternant avec des morceaux d'oignon et des mini-poivrons. Badigeonner chaque brochette de marinade, en conservant le surplus.
Faire griller les brochettes à chaleur directe environ 3 minutes par côté, pour un total de 12 minutes. Badigeonner les brochettes avec le reste de la marinade à la mi-cuisson. Laisser reposer les brochettes dans une assiette recouverte de papier d'aluminium pendant 5 minutes. Servir avec du riz.