Boulettes de porc au gingembre sur feuilles de laitue

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, bien mélanger le porc haché, les oignons verts, l'ail, le gingembre et la sauce de poisson. Saler et poivrer. Avec les mains mouillées, façonner le mélange en petites boulettes, environ 2 c. à soupe (30 ml) à la fois. Réfrigérer 10 minutes.
Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les boulettes de viande et cuire, en les tournant de temps à autre, 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et qu'elles aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur. Ajouter la sauce soya, la sauce hoisin et le sirop d'érable, et mélanger pour bien enrober les boulettes.
Répartir les feuilles de laitue dans des assiettes, en superposant 2 feuilles par assiette. Répartir les boulettes sur les feuilles de laitue. Garnir de la carotte et parsemer des graines de sésame, si désiré.