Bouchées de poulet au miel et à l'ail

Ingrédients

1/3 tasse (80 ml) de miel liquide
1/3 tasse (80 ml) d' eau
3 c. à soupe (45 ml) d' huile de sésame
2 c. à soupe (30 ml) de graines de sésame grillées
3 gousses d'ail râpées ou broyées
5 c. à thé (25 ml) de sauce au piment (de type Frank’s RedHot)
2 lb (1 kg) de poitrines de poulet désossées, coupées en morceaux de 1 po (2,5 cm)
2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs
2 c. à thé (10 ml) d' huile d'olive
2 oignons verts coupés en tranches
sel et poivre

PréparationPréparation de la sauce

Dans un bol, mélanger le miel, l'eau, l'huile et les graines de sésame, l'ail et la sauce au piment. Saler, poivrer et réserver.

Cuisson du poulet

Parsemer les morceaux de poulet de la fécule de maïs et mélanger pour bien les enrober. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile d'olive à feu moyenvif. Ajouter le poulet et cuire, en brassant, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Ajouter le mélange de miel réservé et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 6 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur.
Mettre le poulet dans un plat de service et parsemer des oignons verts.