Bols-repas de quinoa à la japonaise

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Ajouter le quinoa, réduire à feu doux, couvrir et cuire pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé. Retirer du feu et séparer les grains à la fourchette.
Dans un grand poêlon, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen. Ajouter la partie blanche des oignons verts, le gingembre et l'ail, et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter le quinoa, saler et cuire, en brassant, pendant 2 minutes.
Répartir le quinoa dans des bols. Garnir du saumon, de l'avocat, du poivron, du concombre, de la partie verte des oignons verts et des graines de sésame. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la sauce soya, le wasabi et le reste de l'huile. Arroser les bols de ce mélange et parsemer de furikake, si désiré.