Boeuf aigre-doux à l'ananas

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le jus d'ananas, le ketchup, la cassonade, le vinaigre, la sauce soya et la fécule. Saler et poivrer. Réserver.
Dans un grand poêlon, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf haché et cuire, en le défaisant à l'aide d'une cuillère de bois, de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée. Mettre la viande dans une assiette et réserver. Essuyer le poêlon.
Dans le poêlon, chauffer le reste de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et le poivron, et cuire, en brassant de temps à autre, de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute en brassant.
Remettre le bœuf haché réservé dans le poêlon, ajouter l'ananas et verser la sauce réservée. Cuire, en brassant, de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et que les ingrédients soient bien enrobés. Parsemer des oignons verts. Servir avec du riz blanc, si désiré.