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Bâtonnets de poulet croustillant

(0)

Quantité

4 portions

Durée totale

14 min

© Adobe Stock

Coup de Pouce

2009-04-01T04:00:00Z

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Cuisson
14 min

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Ingrédients

5 hauts de cuisses de poulet désossés, la peau et le gras enlevé (1 lb/500 g en tout)
3/4 tasse (180 ml) de chapelure assaisonnée à l'italienne
3 c. à soupe (45 ml) de moutarde de Dijon
3 c. à soupe (45 ml) de mayonnaise
sel et poivre du moulin

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Préparation

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper les hauts de cuisses en 3 ou 4 lanières. Mettre la chapelure dans un plat peu profond. Dans un bol, mélanger la moutarde et la mayonnaise. Saler et poivrer. À l'aide d'un pinceau, badigeonner les lanières de poulet de la préparation à la moutarde, puis les passer dans la chapelure et les retourner pour bien les enrober.
Déposer les lanières sur une plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin et cuire au four préchauffé à 425°F (220°C) pendant environ 14 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur et soit bien croustillant (retourner les lanières à la mi-cuisson).

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