Baluchons de poulet au fromage et au cresson

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Quantité

4 portions

Durée totale

50 min

Coup de Pouce

2007-10-13T04:00:00Z

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, mélanger le cresson et le fromage. Saler et poivrer. Réserver.
Mettre les poitrines de poulet sur une planche à découper et faire une incision sur le côté de façon à former une pochette. Répartir le mélange de fromage réservé dans la cavité des poitrines. Enrouler chacune d'une tranche de prosciutto de manière à sceller l'ouverture et fixer à l'aide d'un cure-dents.
Dans un grand poêlon allant au four, chauffer l'huile et le beurre à feu moyen-vif. Cuire les poitrines de poulet de 3 à 5 minutes de chaque côté, puis poursuivre la cuisson au four préchauffé à 350°F (180°C) de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur.