- Préparation 20 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine novembre 2007
Ingrédients
Préparation
1. Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, mélanger le cresson et le fromage. Saler et poivrer. Réserver.
2. Mettre les poitrines de poulet sur une planche à découper et faire une incision sur le côté de façon à former une pochette. Répartir le mélange de fromage réservé dans la cavité des poitrines. Enrouler chacune d'une tranche de prosciutto de manière à sceller l'ouverture et fixer à l'aide d'un cure-dents.
3. Dans un grand poêlon allant au four, chauffer l'huile et le beurre à feu moyen-vif. Cuire les poitrines de poulet de 3 à 5 minutes de chaque côté, puis poursuivre la cuisson au four préchauffé à 350°F (180°C) de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 400/portion
Protéines: 52 g/portion
Matières grasses: 19 g (9 g sat.)/portion
Cholestérol: 145 mg/portion
Glucides: 2 g/portion
Fibres: traces/portion
Sodium: 615 mg/portion
Protéines: 52 g/portion
Matières grasses: 19 g (9 g sat.)/portion
Cholestérol: 145 mg/portion
Glucides: 2 g/portion
Fibres: traces/portion
Sodium: 615 mg/portion
