Assiette d’asperges grillées, garnies
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Quantité
4 portions
Durée totale
30 min
Coup de Pouce
2024-06-10T13:16:42Z
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Cuisson
15 min
Préparation
15 min
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Ingrédients
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PréparationPréparation des asperges grillées
- Préchauffer le gril du four (broil), et placer la grille le plus haut possible. Déposer les asperges sur une plaque de cuisson et les badigeonner d'huile d'olive. Parsemer de morceaux d'échalote sur le dessus. Saler et poivrer. Griller de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais encore croquantes (les remuer à mi-cuisson).
- Pendant que les asperges sont au four, verser le vinaigre balsamique dans une petite casserole. Faire réduire à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce que le vinaigre soit sirupeux et réduit de moitié, soit environ 5 minutes. Réserver.
- Répartir les asperges dans des assiettes. Dessus, répartir le chèvre, les noix et les câpres. Verser le vinaigre puis garnir d'un filet d'huile d'olive et de sel croquant. Servir avec des croûtons de baguette, si désiré.
Nutrition
Végé
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