Aspic de crevettes de Saint-Donat
(0)
Quantité
6 portions
Durée totale
40 min
Coup de Pouce
2005-07-14T04:00:00Z
Partager
Cuisson
15 min
Préparation
25 min
Publicité
Ingrédients
Publicité
PréparationPréparation de la base
- Faire chauffer la soupe. Incorporer le fromage. Bien battre pour éviter l'apparition de grumeaux. Incorporer la mayonnaise.
- Faire suer le céleri dans le beurre. Ajouter les échalotes et les faire suer. Mélanger avec la soupe. Faire mijoter le tout pendant 2 à 3 minutes.
- Faire gonfler la gélatine dans le jus des crevettes. Incorporer les crevettes. Verser dans la masse et faire mijoter pendant 1 à 2 minutes. Assaisonner. Verser un filet de jus de citron. Verser l'appareil dans un moule huilé. Laisser prendre au réfrigérateur pendant 4 heures environ.
- Passer sous l'eau chaude et démouler dans une assiette. Persiller. Servir froid.
Publicité
Publicité