6 livres de recettes à se procurer pour diminuer sa consommation de viande
Kelly-Ann Neeley
Le véganisme est de plus en plus présent dans les maisons québécoises, alors que le végétarisme, lui, n’a plus vraiment de secrets pour personne. Le premier a pour but de ne consommer aucun produit provenant des animaux ou encore de leur exploitation, alors que le second consiste à cesser complètement la consommation de viande animale.
Les causes environnementale et animale sont souvent les sources de ce changement dans les cuisines. Or, ce n’est pas toujours évidemment de faire la transition. C’est pourquoi plusieurs commencent par diminuer de façon significative leur consommation de viande.
Si vous souhaitez le faire, mais que vous n’êtes pas nécessairement inspiré en cuisine, voici 6 livres de recettes à vous procurer dès maintenant!
1- ONE POT VÉGANE
La blogueuse derrière Ma cuisine de tous les jours, Sara Girard, a lancé son tout premier recueil de recettes en format papier One Pot Végane le 11 novembre. Il regroupe une centaine de recettes véganes qui se cuisinent facilement et rapidement car elles sont faites pour être préparées dans une casserole ou sur une plaque au four! Un livre parfait pour les familles occupées.
224 pages, 29,95 $
2- Loounie cuisine – astuces et recettes 100% végétales
Loounie, alias Caroline Huard, et son fameux tofu magique n’ont presque plus de secret pour les Québécois! Même si son livre a été publié en 2019, il est toujours recommandé pour ceux et celle qui veulent s’initier au véganisme, car plusieurs des recettes présentées rappellent des plats que vous connaissez déjà. Plus de 100 recettes végétaliennes.
204 pages, 29,95 $
3- Cuisiner sans viande: 250 recettes meilleures pour la santé et le portefeuille
Cette petite «bible» de recettes où la viande a été mise de côté deviendra fort probablement votre meilleur ami si vous devez cuisiner pour la famille au complet. C’est le livre de recettes parfait pour une porte d’entrée vers le végétarisme à temps plein. En plus, les recettes ont été pensées pour vous aider à économiser sur l’épicerie!
304 pages, 24,95 $
4- 3 FOIS PAR JOUR : UN PEU PLUS VÉGÉ
En août dernier, Marilou présentait son tout nouveau livre et sa thématique était justement de consommer moins de viande. Ce nouveau tome de la série Trois fois par jour est donc un excellent choix puisqu’il vous présentera des repas santé gourmands comme Marilou et son équipe ont l’habitude de concocter, mais avec un peu moins de viande cette fois.
264 pages, 36,95 $
5- PRESQUE VÉGÉ
Geneviève O'Gleman semble avoir eu la même réflexion que Marilou, car elle a également lancé un livre dans le but d’aider les gens à réduire leur consommation de viande. La nutritionniste qui signe toujours d’excellentes recettes propose une approche tout en douceur et en flexibilité pour manger moins de viande à travers les recettes de son livre.
240 pages, 29,95 $
6- VÉGÉ
Geneviève Everell s’est aussi prêtée au jeu du végétarisme en 2020 en présentant un livre de cuisine asiatique fusion entièrement végé! Soixante recettes végétariennes ou végétaliennes composent le livre et ce sont autant des nouvelles créations gourmandes que des adaptations de ses grands classiques!
120 pages, 21,95 $