10 produits gourmands et innovants à découvrir

Chaque année, dans le cadre du Salon International de l’Alimentation, le concours SIAL Innovation récompense les produits qui révolutionnent le marché alimentaire nord-américain de par leur recette, leur emballage ou leur procédé de fabrication. Voici les 10 finalistes de l’édition 2018, auxquels on a bien hâte de goûter!

1- Repas végétaliens, Cucina & Amore

Pratiques, ces plats à base de riz de chou-fleur se conservent à température ambiante. Il ne reste qu’à les mélanger avant de les déguster.

Ce produit a remporté le Grand Prix SIAL Innovation 2018, prix Argent.

2- Fruits et légumes bio séchés et soufflés, Ewa-bis

Des croustilles naturelles et sans gras qui ne comportent qu’un seul ingrédient: le fruit ou le légume en question.

3- Bio-ingrédient Bac M35, Grizzly

Cette innovation technologique issue de 15 ans de recherche permet d’éliminer la bactérie Listeria du saumon en utilisant un ferment naturel. Elle prolonge également la conservation du poisson sans en altérer le goût ou la qualité.

4- Purée liquide de fruits biologiques, Next Ingredients

Non seulement ces purées ne contiennent que du fruit, mais en plus leur emballage permet de les conserver à la température ambiante et de se servir facilement.

5- Barres protéinées à base de grillons, Crickstart

Ces barres mêlent farine de grillons élevés au Canada, beurres de graines et chanvre pour une texture riche et une recette protéinée.

Ce produit a remporté le Grand Prix SIAL Innovation 2018, prix Bronze.

6- Tartinades de fruits et de chia, World of Chia

Dans ces tartinades fruitées, les graines de chia et le jus de lime remplacent la pectine et les acides.

7- Petits pois rôtis, Pea Pops

Après les pois chiches, c’est au tour des petits pois de se prêter à la tendance des collations santé. Sans noix, sans gluten ni OGM, ces petites billes rôties regorgent de saveur et de croustillant.

Ce produit a remporté le Grand Prix SIAL Innovation 2018, prix Or.

8- Yogourts de vaches nourries à l’herbe, Tree Island Gourmet Yogurt

Avec 25 % de sucre en moins que les yogourts traditionnels, ces produits sont faits à partir de fruits cultivés au Canada et de lait entier de vaches nourries à l’herbe. Ils ne contiennent ni poudre de lait ni agent épaississant.

Ce produit a remporté le Grand Prix SIAL Innovation 2018, prix Emballage.

9- Gaspachos crus et biologiques, Impress

Ces soupes froides faibles en sodium sont préparées à partir de fruits et de légumes biologiques pressés à froid, deux fois. En accompagnement d’un sandwich ou d’une salade de pâtes, elles ajouteront une belle dose de fibres à notre dîner.

Ce produit a remporté le Grand Prix SIAL Innovation 2018, prix Biologique.

10- Salades-repas végétariennes, Urban Picnik

Des salades fraîches, complètes et prêtes à manger, conditionnées dans des pots en verre réutilisables. En plus d’être végétariennes, les recettes sont garanties sans gluten.