10 beaux livres de recettes à offrir pour les fêtes

Du simple au sublime

Dans son nouvel ouvrage, encore une fois magnifique, Donna Hay décortique 45 bases de la cuisine et nous livre plus de 200 recettes pour les mettre en scène dans notre assiette. Caramel crémeux, bœuf braisé, poulet frit, dumplings… ces techniques culinaires n’auront plus de secret pour nous!

(Du simple au sublime, Donna Hay, Marabout, 2017, 408 pages, 44,95 $)

Les recettes secrètes de nos mères

Quoi de plus réconfortant qu’une assiette de pâté chinois, un bol de soupe à l’oignon gratinée ou une part de tarte au sucre? Pour un hiver savoureux, on plonge dans cette réédition de notre best seller: 200 recettes classiques du Québec signées Coup de pouce pour se rappeler les bons petits plats de maman.

(Les recettes secrètes de nos mères, Coup de pouce, Les Éditions de l’Homme, 2017, 304 pages, 29,95 $)

La cuisine espagnole de Marie-Fleur

Avec ses recettes de tapas, salades, cocas (pizzas ibériques), viandes, poissons et desserts, la chef Marie-Fleur St-Pierre nous convie à un voyage gourmand sous le soleil d’Espagne. Après notre lecture, on croquerait bien dans ses churros croustillants illico presto!

(La cuisine espagnole de Marie-Fleur, Marie-Fleur St-Pierre, Les Éditions de l’Homme, 2017, 240 pages, 26,99 $)

La bible des sauces

Ce ne sont pas moins de 1000 recettes de sauces salées et sucrées qui sont répertoriées par Jérôme Ferrer dans ce livre de référence. De quoi réviser nos classiques, découvrir des saveurs modernes et exotiques, et faire de nombreux heureux!

(La bible des sauces, Jérôme Ferrer, Les Éditions La Presse, 2017, 448 pages, 34,95 $)

La cuisine de Jean-Philippe, Jean-Philippe Cyr

On apprend à dompter la cuisine végétalienne avec plaisir et délice grâce aux conseils de Jean-Philippe Cyr, ancien chef de restaurant devenu vedette du web. De l’entrée au dessert, du déjeuner au souper, on se surprend à saliver devant ses recettes 100% végétales.

(La cuisine de Jean-Philippe: ses 100 meilleures recettes véganes, Jean-Philippe Cyr, Les Éditions Cardinal, 2017, 208 pages, 29,95 $)

Le canard goulu

C’est l’histoire de deux jeunes gens d’ici qui ont fait le pari de produire les meilleurs canards et foies gras du Québec. Vingt ans plus tard, leur entreprise Le Canard Goulu est une réussite. Ce livre raconte leur aventure, dresse un portrait de l’élevage des canards, détaille les techniques culinaires propres au volatile et nous offre d’alléchantes recettes saisonnières élaborées par une douzaine de grands chefs comme Jean-Luc Boulay. À déguster avec les yeux avant de se lancer en cuisine!

(Le canard goulu, collectif, Flammarion Québec, 2017, 192 pages, 39,95 $)

Plats uniques du monde: 100 recettes savoureuses et conviviales

S’offrir un aller-simple pour l’Italie, l’Inde ou la Thaïlande le temps d’un souper, c’est possible avec cet ouvrage réunissant 100 recettes de par le monde! Son grand format en fait un beau livre à feuilleter.

(Plats uniques du monde: 100 recettes savoureuses et conviviales, Sophie Dupuis-Gaulier, Hachette Pratique, 2017, 221 pages, 44,95 $)

Chocolats Favoris: la cuisine à croquer

Belle nouvelle pour les amateurs de chocolat! Chocolats Favoris s’invite dans notre cuisine et partage ses recettes et astuces de pro du cacao, en plus de bricolages festifs. Un livre on ne peut plus gourmand qui nous plonge dans l’univers de cette belle entreprise d’ici.

(Chocolats favoris: la cuisine à croquer, collectif, Les Éditions Cardinal, 2017, 224 pages, 34,95 $)

Saisons: la table végane

Quand trois femmes talentueuses se réunissent autour d’une passion commune pour la cuisine et les saveurs du terroir, cela nous donne un superbe livre de 101 recettes véganes à concocter au fil des saisons. Un bel hommage à la terre nourricière.

(Saisons: la table végane, Trudy Crane, Julie Zyromski et Chloé Crane-Leroux, Les Éditions La Presse, 2017, 248 pages, 39,95 $)

Le secret des vietnamiennes

On aimait déjà retrouver l’œuvre de Kim Thúy sur notre table de chevet, alors c’est un plaisir de la voir rejoindre notre table à dîner! Une fois n’est pas coutume, Kim troque sa belle plume pour les ustensiles de cuisine et nous dévoile ses recettes de famille avec délicatesse. Un livre propice à l’évasion gustative!

(Le secret des vietnamiennes, Kim Thúy, Trécarré, 2017, 192 pages, 29,95 $)