L’automne est à nos portes, les mijotés seront bientôt sur toutes les tables. Rien de plus réconfortant également qu’une bonne volaille grillée. Alors, on ose cuisiner une volaille différente, locale et raffinée: le canard.

Il y a mille et une façons d’apprêter le canard, que ce soit pour une occasion importante, entouré de ceux qu’on aime, ou encore pour un repas de semaine qui se démarque!

Et c’est d’autant plus facile avec un produit de qualité. L’entreprise Canards du Lac Brome est fière de perpétuer ce savoir-faire local, et ce, depuis plus de 110 ans.

Une viande à découvrir

Crédit : Canards du Lac Brome

Les propriétés nutritionnelles du canard gagnent résolument à être connues! Sa chair se distingue par une teneur plus élevée en acides gras mono-insaturés et polyinsaturés que de nombreuses autres viandes… Ces «bons gras» aident à prévenir les maladies cardiovasculaires et peuvent même contribuer à réduire le mauvais cholestérol. Le profil lipidique du canard est plus faible en gras saturés que les viandes rouges et est même semblable à celui d’aliments d’origine végétale, comme l’huile d’olive ou l’avocat. De plus, le canard est riche en fer, se comparant avantageusement aux autres volailles, comme le poulet.

Le choix ne s’arrête pas au canard entier; nous vous offrons aussi différentes coupes à apprêter: poitrine désossée, cuisse, etc. L’entreprise propose également une foule de succulents produits prêts à cuisiner, aussi variés que des cuisses confites, de la viande fumée, des burgers, de l’effiloché, des saucisses, du bacon, des rillettes et des pâtés. Et ce, sans oublier le gras de canard fondu, qui fait d’excellentes frites, très croustillantes!

Du brunch à l’apéro, comme entrée ou pour le meilleur plat principal de la semaine, on peut toujours compter sur les produits de Canards du Lac Brome. Le canard s’adapte à toutes les occasions. Pourquoi ne pas briser la routine et en profiter? L’Action de grâce qui s’en vient est le moment idéal pour proposer un bon plat de canard à nos proches.

Un produit québécois de qualité

Crédit : Canards du Lac Brome

De la ferme à la table, toutes les étapes sont réalisées au Québec, garantissant ainsi un produit de qualité. On sait que de plus en plus, l’achat local est une valeur prisée par les gens d’ici.

Canards du Lac Brome s’est forgé une réputation d’excellence par l’utilisation de méthodes d’élevage rigoureuses et saines, qui respectent autant les animaux que l’environnement. Les canards peuvent se promener librement dans des bâtiments régulièrement nettoyés et bien ventilés. Ils sont nourris de grain et de soya sans antibiotiques ni hormones, et sont traités avec humanité.

Rendez-vous sur le site Canards du Lac Brome. Vous y trouverez une très belle sélection de recettes accessibles ainsi qu’une liste des points de vente. Privilégions la qualité, puisque les Canards du Lac Brome sont les meilleurs du coin-coin!

 

Méconnu pour son aspect nutritionnel, le canard du lac Brome est une viande à consommer régulièrement dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée.