Tartelettes de hummus

Filets de poisson au four 
 
 
 
 
 
     
   Préparation  
   10 minutes  
     
   Cuisson  
   10 à 13 minutes  
     
   Portion(s)  
   4  
     
     
   
 
  
   
   
   
   
   
   
  Type de plat : Plats principaux 
 
Ingrédient principal : Poisson - Flétan, Poisson - Autres 
 
Mode de préparation : AU FOUR 
 
Autres critères : $$ - Coût moyen, Express (moins de 30 minutes), Santé 
 
 
 
Ingrédients
 
 
• 
 1 t (250 ml) de mie de pain frais, émiettée 
  
• 
 2 c. à tab (30 ml) de beurre fondu 
  
• 
 2 c. à thé (10 ml) d'origan frais, haché ou 1/2 c. à thé (2 ml) d'origan séché 
  
• 
 1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé 
  
• 
 2 gousses d'ail hachées finement 
  
• 
 1 lb (500 g) de filets de poisson frais ou surgelés, décongelés (morue, aiglefin ou flétan) 
  
• 
 1/4 c. à thé (1 ml) de sel 
  
• 
 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre 
  
• 
 1 c. à tab (15 ml) de moutarde de Dijon 
  
• 
 quartiers de citron (facultatif) 
  
 
 

 
 
Préparation
 
 
1. Dans un petit bol, mélanger la mie de pain, le beurre, l'origan, le zeste de citron et l'ail.

2. Parsemer les filets de poisson du sel et du poivre. Étendre les filets de poisson sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium graissé et les badigeonner de la moutarde de Dijon. À l'aide d'une cuillère, parsemer uniformément le mélange de mie de pain sur le poisson.

3. Cuire au four préchauffé à 450°F (230°C) de 10 à 13 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit croustillante et que la chair du poisson se défasse facilement à la frouchette. Servir le poisson accompagné de quartier de citron, si désiré.  
 
Informations nutritionnelles
 
 
Matières grasses: 7 g/portion
Glucides: 6 g/portion 
 
Calories : 179/portion  
 
Source
 
 

Coup de pouce, février 2002  
 
 


1 boîte de petites coquilles de  pâte phyllo  (60 g)

3  tomates séchées  conservées dans l'huile, coupées en 10 lanières chacune

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Dans un poêlon, chauffer les pignons à feu moyen de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Garnir chaque coquille d'environ 2 c. à thé (10 ml) de hummus, de deux lanières de tomates séchées, de deux pignons grillés et d'un brin d'origan.