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Tartare de saumon aux mangues

(0)

Quantité

6 portions

Durée totale

15 min

Coup de Pouce

2012-01-22T05:00:00Z

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Préparation
15 min

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Ingrédients

3/4 lb (350 g) de filet de saumon congelé
2 mangues , coupées en dés
2 pommes vertes , coupées en dés
3 c. à soupe (45 ml) de menthe
3 c. à soupe (45 ml) de coriandre
1 c. à soupe (15 ml) d’ huile d’olive
3 c. à soupe (45 ml) de jus de citron vert
4 pommes de terre cuites
Sel, poivre

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Préparation

Couper le filet de saumon congelé en dés. Couper les pommes de terre en fines tranches.
Dans un grand bol, placer les dés de saumon et les pommes vertes. Arroser de jus de citron. Mélanger. Ajouter la mangue, la coriandre, la menthe et l'huile d'olive. Mélanger.
Disposer les tranches de pommes de terre en éventail sur des assiettes. Placer quelques cuillerées de tartare de saumon sur les pommes de terre; servir.

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