Tapas au canard confit

3 c. à soupe (45 ml) de  raisins  de Corinthe

2 c. à soupe (30 ml) de  vinaigre  de cidre

1/4 c. à thé (1 ml) de  piment de la Jamaïque

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Dans un poêlon, cuire à feu doux les pommes, l'oignon, les&nbsp; raisins, la cassonade, le vinaigre de cidre et le piment environ 25 minutes.

Effilocher la chair chaude de la cuisse de canard confite et la répartir sur les croûtons de pain baguette.

Garnir d'une cuillerée de chutney aux pommes.