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Soupe vide-frigo

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Quantité

4 portions

Durée totale

35 min

© Unsplash | Victoria Shes

Coup de Pouce

2015-07-28T23:05:48Z

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Cuisson
20 min
Préparation
15 min

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Ingrédients

1 c. à soupe d' huile végétale
2 tasses de légumes au choix, coupés en morceaux
4 tasses de bouillon de poulet , de boeuf ou de légumes réduit en sel
1 c. à thé de mélange de fine herbe séchées
1 c. à soupe de fine herbe , hachées finement
1 à 2 t de protéine au choix, coupée en bouchées
2 tasses de féculents ou céréales , au choix
sel et poivre

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PréparationPréparation du bouillon de légumes

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les légumes et cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Ajouter le bouillon et les fines herbes si elles sont séchées et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Finalisation du potage

Ajouter la protéine, les féculents et les fines herbes si elles sont fraîches et réchauffer. Saler et poivrer, si désiré.

Bon à savoir

Le bon truc

On en profite pour vider notre frigo et essayer différentes combinaisons de saveurs. Cliquez ici pour quelques idées.

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