Soupe aux tomates et aux légumes

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les champignons, l'oignon, l'ail, le mélange de fines herbes séchées à l'italienne, le sel et le poivre et cuire, en brassant, pendant 5 minutes. Ajouter les tomates et l'eau et mélanger. Porter à ébullition.
Ajouter les pâtes et mélanger. Réduire à feu moyen et laisser mijoter pendant 5 minutes. Ajouter les haricots de Lima et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que la soupe soit chaude. Au moment de servir, parsemer chaque portion des croûtons.