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Soupe aux raviolis chinois

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Quantité

4 portions

Durée totale

24 min

Coup de Pouce

2007-03-28T04:00:00Z

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Cuisson
14 min
Préparation
10 min

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Ingrédients

4 tasses (1 L) de bouillon de poulet
2 tasses (500 ml) d' eau
2 tasses (500 ml) de choux chinois (de type bok choi) ou épinards frais, légèrement tassés et coupés en lanières
2 tasses (500 ml) de champignons frais, coupés en tranches
1 paquet (300 g) de raviolis chinois surgelés (de type won ton) , au porc ou aux crevette
1 tasse (250 ml) de fève germée germes de soja)
1 carotte râpée
3 oignons verts coupés en tranches
1/4 tasse (60 ml) de coriandre (ou persil) fraîche

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Préparation

Dans une grande casserole, porter le bouillon de poulet et l'eau à ébullition. Ajouter le chou chinois et les champignons. Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Ajouter les raviolis chinois et couvrir. Cuire à feu moyen-vif pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que les raviolis flottent à la surface. Ajouter les fèves germées, la carotte, les oignons verts et la coriandre et réchauffer.

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