Cette soupe réconfortante se prépare en un tournemain!
- Préparation 8 minutes
- Cuisson 40 minutes
- Portion(s) 8 portions
- Crédits : 150 plats végé savoureux, Coup de pouce, Les Éditions Transcontinental
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les poireaux et l'oignon et cuire, en brassant souvent, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Ajouter la farine et cuire, en brassant, pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elle commence à dorer. Incorporer petit à petit le bouillon, l'eau, la bière et le sel et porter au point d'ébullition. Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.
2. Ajouter la crème et porter au point d'ébullition à feu moyen. Ajouter le cheddar, la moutarde, la sauce Worcestershire et le poivre et mélanger. Réduire à feu doux et remuer jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
Valeurs nutritives Par portion
PAR PORTION:
cal.: 331;
prot.: 13 g;
m.g.: 25 g (16 g sat.);
chol.: 80 mg;
gluc.: 14 g;
fibres: 1 g;
sodium: 915 mg.
cal.: 331;
prot.: 13 g;
m.g.: 25 g (16 g sat.);
chol.: 80 mg;
gluc.: 14 g;
fibres: 1 g;
sodium: 915 mg.
