Soupe aux lentilles aux champignons et à l'orge

Ingrédients

Préparation

Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail, les champignons, le gingembre, la pâte de cari, le sel et le poivre et cuire, en brassant souvent, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Mettre le mélange de champignons dans la mijoteuse.
Ajouter le bouillon, les lentilles et l'orge dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité de 6 à 8 heures. Au moment de servir, garnir chaque portion d'environ 1 c. à tab (15 ml) de yogourt et d'oignons verts.