Recette de soupe aux lentilles à l'indienne Soupe aux lentilles à l'indienne

  Photographe : Adobe Stock

On peut faire autre chose que de la viande à la mijoteuse. À preuve, cette soupe aux lentilles et pois chiches Un vrai régal santé!

  • Préparation 12 minutes
  • Cuisson 8 heures & 30 minutes
  • Portion(s) 10 portions

Ingrédients

Préparation

1. Dans la mijoteuse, mélanger les oignons, l’ail, la pâte de cari, le gingembre, les tomates, le bouillon, l’eau et les lentilles. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 8 heures.

2. Ajouter les pois chiches et les haricots rouges et noirs et mélanger. Couvrir et poursuivre la cuisson à intensité élevée pendant 30 minutes. (Vous pouvez préparer la soupe jusqu’à cette étape, la laisser refroidir complètement et la mettre dans des contenants hermétiques. Elle se conservera jusqu’à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 1 mois au congélateur.)

3. Ajouter la coriandre, le jus de citron, le sel et le poivre dans la mijoteuse et mélanger.

SOLUTION DE RECHANGE

Remplacer chaque boîte de légumineuses par 2 t (500 ml) de légumineuses cuites maison.

VARIANTE

Soupe aux lentilles, aux pois chiches et aux haricots à la mexicaine

Remplacer le gingembre et la pâte de cari par 1 c. à tab (15 ml) d’assaisonnement au chili.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 10 g
  • Sodium 922 mg
  • Protéines 14 g
  • Calories 246
  • Total gras 4 g
  • Total glucides 41 g
Partage X
Entrées et accompagnements

Soupe aux lentilles à l'indienne

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