Soupe aux légumes, au boeuf et au riz

Ingrédients

Préparation

Dans un grand poêlon, cuire le boeuf haché à feu moyen-vif, en brassant, pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée. À l'aide d'une écumoire, mettre le boeuf haché dans la mijoteuse.
Dégraisser le poêlon. Ajouter les carottes, l'oignon, le céleri, le poivron, l'ail, le romarin, le sel et le poivre et cuire, en brassant de temps à autres, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Mettre le mélange de légumes dans la mijoteuse.
Ajouter le bouillon, l'eau et le riz. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 5 heures. Ajouter les petits pois et le jus de citron. Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 15 minutes.