Soupe aux gourganes
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Quantité
1 portions
Durée totale
2 heures
Coup de Pouce
2005-07-14T04:00:00Z
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Cuisson
1 h 30 min
Préparation
30 min
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Ingrédients
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Préparation
- Faire revenir les lardons dans une marmite.
- Faire suer l'oignon dans cette marmite. Ajouter le boeuf, les gourganes et l'orge. Mouiller avec l'eau. Assaisonner de sel, de poivre et de marjolaine. Cuire pendant 1 h à 1 h 30.
- Ajouter les carottes, le navet, le céleri, les feuilles de betterave, la laitue ciselée, les pommes de terre et les fèves jaunes, 30 minutes avant la fin de la cuisson.
- Parsemer de persil et d'échalotes hachées avant de servir.
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