Pour cette recette, utiliser un mélange de champignons exotiques: champignons café, shiitake et pleurotes. Avant de mesurer les shiitake, il est préférable d'en retirer les pieds, qui sont plutôt coriaces.
- Préparation 25 minutes
- Cuisson 375 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Hors série, Coup de pouce Cuisine à la mijoteuse
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les oignons, l'ail et les carottes et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons aient ramolli. Ajouter les champignons exotiques, les champignons de Paris, le thym, le paprika et le poivre. Cuire, en brassant souvent, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les champignons commencent à dorer et que tout le liquide se soit évaporé. Mettre le mélange de légumes dans la mijoteuse.2. Ajouter le bouillon et la pomme de terre dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 6 heures. Ajouter le xérès et mélanger.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 183/portion; Protéines: 4 g/portion;
Matières grasses: 8 g (1 g sat.)/portion;
Cholestérol: aucun; Glucides: 24 g/portion;
Fibres: 4 g/portion; Sodium: 816 mg/portion;
