Soupe aux boulettes de dindon
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Quantité
4 portions
Durée totale
50 min
Coup de Pouce
2009-04-01T04:00:00Z
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Cuisson
20 min
Préparation
30 min
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Ingrédients
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PréparationPréparation des boulettes
- Dans un bol, mélanger l'oeuf, l'oignon, le parmesan, le persil, le sel et le poivre. Ajouter la dindon haché et mélanger. En utilisant environ 1 c. à tab (15 ml) à la fois, façonner la préparation en boulettes. Disposer les boulettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin et cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur).
- Entre-temps, dans une grande casserole, porter à ébullition le bouillon de poulet et l'eau. Ajouter les oignons verts, le céleri, la carotte, le poivre et le thym. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Ajouter le poivron rouge, les vermicelles et les boulettes cuites. Laisser mijoter, à couvert, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Ajouter les petits pois et réchauffer.
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