Soupe au kimchi, à la courge et au tofu

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Quantité

6 portions

Durée totale

Coup de Pouce

2010-11-11T05:00:00Z

Préparation

Mélangez le boeuf, l'ail, l'huile de sésame, la sauce soja et le poivre. Laissez reposer 10 minutes.
Saisissez bien le boeuf dans une marmite ou une grande casserole sur feu moyennement vif. Ajoutez le piment en poudre, au goût; faites sauter 1 minute. Ajoutez la courge, les oignons et les piments verts; remuez pour bien mélanger. Incorporez 2 tasses (500 ml) d'eau, le kimchi, le bouillon et la sauce de poisson. Portez à ébullition. Baissez le feu à moyen et ajoutez le tofu. Couvrez la marmite et laissez mijoter la soupe environ 20 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre. Ajoutez la ciboulette et continuez la cuisson 30 secondes. Donne de 4 à 6 portions.