- Préparation 30 minutes
- Cuisson 110 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Ingrédients
Préparation
1. Faire mijoter le boeuf dans l'eau pendant 45 minutes. Bien laver l'orge à l'eau chaude et l'égoutter.2. Verser l'orge en pluie dans le liquide bouillant. Laisser mijoter pendant 30 minutes. Ajouter les légumes et le poivre, et cuire pendant environ 35 à 40 minutes. Vérifier l'assaisonnement.
3. Décanter la viande et les légumes. Servir le bouillon en guise de potage.
4. Servir la viande et les légumes en plat principal.
