Salsa au cantaloup et concombre

On peut servir cette salsa sur du poulet ou un poisson grillé, dans des tacos ou des quésadillas, sur des tranches de pain grillé, façon bruschetta, ou encore avec des croustilles de maïs, tout simplement!

1/2  petit cantaloup , pelé, épépiné, en petits dés (environ 2 t/500 ml)

2  concombres libanais , pelés, en petits dés

1  petit piment piment thaï, haché finement

1/2 tasse de coriandre fraîche , légèrement tassée, hachée

1/4 tasse d' oignon rouge , haché finement

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Mélanger tous les ingrédients dans un bol.

La salsa est meilleure la journée même.