Ingrédients

• 12 rognons de lapin confit (trois par portion)
• 50 g de cuisse de lapin confits effilochée
• 1 mélange de laitues (suivant la saison)
• 2 tranches de gingembre frais coupé en fine julienne
• 15 mL de noix de pin légèrement grillées
• 15 mL de graines de sésame grillées
• sel et poivre
• vinaigrette
• 15 mL de vinaigre de xérès
• 45 mL d' huile de tournesol
• 2 à 3 gouttes d' huile de sésame
• 2 mL de gingembre frais haché