Ingrédients

• vinaigrette au persil et à la menthe
• 1/4 tasse d' huile d'olive
• 1/4 tasse de vinaigre de vin blanc
• 1 cuillère à table de moutarde de Dijon
• 1 gousse d'ail hachée finement
• 2 cuillères à table de persil italien frais, haché grossièrement
• 2 cuillères à table de menthe fraîche , hachée grossièrement
• 1 cuillère à thé de cumin moulu
• 1 cuillère à thé de sel
• 1 pincée de poivre noir du moulin
• Salade de vermicelles
• 1/2 paquet de vermicelles de riz
• 1 tasse de crevette cuites
• 4 branches de céleris hachées finement
• 2 concombres anglais pelés, épépinés et coupés en tranches de 1/4 po (5 mm) d'épaisseur
• 3 oignons verts hachés finement
• 1/2 oignon rouge haché finement
• 1 poivron rouge coupé en lanières
• 12 radis coupés en quatre
• feuille de menthe fraîche (facultatif)