Salade de verdures et de fenouil

 
 Ingredients
1  pain baguette 
1 boîte (120 g)  de chair de crabe en morceaux Clover Leaf, égouttée 
1 tasse (250 mL)  de tomates fraîche épépinée et coupée en dés (1 grosse) 
2  gousses d&#8217;ail, écrasées 
1 c. à table (15 mL)  d&#8217;huile d&#8217;olive 
1 c. à thé (5 mL)  de jus de citron 
1/4 tasse (50 mL)  de feuilles de basilic frais déchirées (ou 1 c. à table/15 mL de basilic séché) 
1/2 tasse (125 mL)  de féta ou de mozzarella râpé 
 



Trancher le pain en deux sur le long et griller jusqu&#8217;à ce qu&#8217;il soit légèrement bruni. 
Dans un bol moyen, mélanger ensemble la chair de crabe, la tomate, l&#8217;ail, l&#8217;huile et le jus de citron; incorporer le basilic. Étendre la préparation sur le pain grillé; saupoudrer de fromage. 
Faire griller de 2 à 3 minutes ou jusqu&#8217;à ce que le fromage soit fondu. 
Donne 4 à 6 portions pour un lunch ou 16 canapés. Trucs Remplacer le féta par 2 c. à table (30 mL) de Parmesan râpé. Préparer la préparation de chair de crabe quelques heures d&#8217;avance ; ensuite, étendre sur le pain et faire griller au moment de servir

2 c. à soupe (30 ml) d' huile végétale

1 1/2 c. à soupe (22 ml) de  jus de citron

1 c. à soupe (15 ml) de ciboulette (ou  oignon vert ) fraîche, hachée

1/4 c. à thé (1 ml) de  moutarde de Dijon

1/8 c. à thé (0,5 ml) de  poivre noir  du moulin

1/2  bulbe de fenouil  coupé en tranches fines sur la longueur

4 tasses (1 L) de verdures mélangées (de type  mesclun )

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Dans un bol, mélanger l'huile, le jus de citron, la ciboulette, la moutarde, le sel et le poivre. Dans un autre bol, mélanger le fenouil avec 2 c. à tab (30 ml) de la vinaigrette.

Au moment de servir, dans un saladier, mélanger les verdures, le fenouil et le reste de la vinaigrette. (Vous pouvez préparer la vinaigrette et le fenouil à l'avance et les couvrir. Ils se conserveront séparément jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)