Il suffit d'ajouter votre protéine de choix pour transformer cette salade en repas complet.
- Préparation 20 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Au mélangeur, réduire en purée lisse le poivron, la menthe, la coriandre, l’ail et le jus de lime. Saler et poivrer. Réserver. (Le coulis d’herbes se conservera jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.)
2. Au moment de servir, disposer les tomates dans une assiette de service. Les arroser de la vinaigrette et de la moitié du coulis d’herbes réservé. Parsemer d’oignons frits. Servir avec le reste du coulis.
Valeurs nutritives Par portion
- Fer 2,6 mg
- Fibres 5 g
- Sodium 150 mg
- Sucres 8 g
- Protéines 5 g
- Calories 190
- Total gras 10 g
- Potassium 660 mg
- Cholestérol 0 mg
- Gras saturés 1 g
- Total glucides 20 g
