Ingrédients

• 1 1/2 tasse de riz basmati ou autre riz blanc à grain long, cuit
• 1 boîte de lentille verte ou brunes, égouttées et rincées
• 2/3 tasses de poivrons rouges grillés en pot , égouttés et hachés
• 1/2 tasse de fromage féta émietté
• 1/3 tasse de pignon grillés
• 1/4 tasse de persil frais , haché
• 1/4 tasse d’ huile d'olive
• 2 cuillères à table de vinaigre de vin rouge
• 1 gousse d'ail hachée finement
• 1/2 cuillère à thé de menthe séchée
• 1/4 cuillère à thé de coriandre moulue
• 1/4 cuillère à thé de sel
• 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin