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Salade de quinoa, sauce au tahini

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Quantité

4 portions

Durée totale

45 min

Coup de Pouce

2013-02-01T05:00:00Z
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  • Cuisson

    15 min

  • Préparation

    30 min

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Ingrédients
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PréparationCuisson du quinoa
  1. Dans une casserole, mettre le quinoa, l'eau et la moitié du sel. Porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et que le quinoa soit tendre. Retirer du feu et laisser refroidir à couvert.
Préparation de la salade
  1. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, le tahini, l'eau chaude, l'ail, le cumin, le poivre et le reste du sel. Ajouter le quinoa refroidi, les tomates, le concombre, les lentilles, le persil, la menthe et les oignons verts, et bien mélanger. (Vous pouvez préparer la salade jusqu'à cette étape et la couvrir. Elle se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.)
Finition
  1. Au moment de servir, parsemer d'amandes, si désiré.
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