Salade de poulet du Moyen Orient

Salade de poulet du Moyen-Orient


Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Portions : 8

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de beurre 
1 gros oignon haché finement 
250 g (1/2 lb) de champignons frais, tranchés 
50 ml (1/4 tasse) de pacanes hachées grossièrement 
50 ml (1/4 tasse) de noisettes hachées grossièrement 
50 ml (1/4 tasse) d&#8217;amandes en bâtonnets 
500 ml (2 tasses) de chapelure 
250 ml (1 tasse) de céleri en dés 
15 ml (1 c. à table) d&#8217;assaisonnement pour volaille 
30 ml (2 c. à table) de persil frais

Préparation
1.	Dans un poêlon chaud, ajouter le beurre et faire cuire l&#8217;oignon et les champignons jusqu&#8217;à ce qu&#8217;ils soient tendres.

2.	Ajouter les pacanes, les noisettes, les amandes et bien mélanger. Retirer du feu.

3.	Dans un grand bol, mélanger la chapelure, le céleri et l&#8217;assaisonnement pour volaille. Incorporer la préparation aux noix et mélanger.

4.	Farcir la cavité du dindon entier avant de le mettre au four.



250 ml (1 tasse) de  poulets  cuit, en dés

250 ml (1 tasse) d' orge mondé , cuit (250 ml / 1 tasse sec, non cuit)

1 ml (1/4 c. à thé) de  coriandre moulue

1  tomate  moyenne, épépinée et coupée en dés

125 ml (1/2 tasse) de  concombres  en dés

30 ml (2 c. à soupe) de  persil  haché finement

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Mélanger tous les ingrédients. Réfrigérer au moins 1 heure.

Servir sur une feuille de laitue ou sur un pain pita garni de laitue hachée.