Salade de pâtes à la grecque Salade de pâtes à la grecque

Salade de pâtes à la grecque Auteur : Coup de Pouce

Pouding au riz crémeux Préparation : 10 minutes Cuisson : 40 minutes Difficulté : facile Coût : très raisonnable Ingrédients pour 4 personnes 125 ml de riz cru 250 ml d’eau une pincée de sel 625 ml de lait 60 ml de sucre 1/2 c. à thé d’essence de vanille 60 ml de raisins secs (facultatif) cannelle moulue Préparation 1. Dans une casserole, verser le riz, l’eau et le sel. Amener à l’ébullition, couvrir, baisser le feu au minimum et faire cuire le riz 20 minutes. 2. Dans une autre casserole, mélanger le riz cuit, le lait et le sucre. Faire cuire sur feu moyen, en brassant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 20 minutes. 3. 5 minutes avant la fin, ajouter l’essence de vanille et les raisins secs (facultatif). 4. Verser dans des ramequins ; servir le pouding tiède ou froid, saupoudré de cannelle. Recette de Saveurs du monde

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 8 minutes
  • Portion(s) 8 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine avril 2003

Ingrédients

4 tasses (1 litre) de farfalle (boucles) ou d'autres pâtes courtes (12 oz/375g)
1 tasse (250 ml) de fromage feta émietté grossièrement
3 tomates italiennes hachées
1/2 concombre anglais haché (environ 6 po/15 cm)
1/2 tasse (125 ml) d'olives kalamata dénoyautées et coupées en quatre
2 c. à tab (30 ml) d'origan frais, haché ou 1 c. à thé (5 ml) d'origan séché
1/4 tasse (60 ml) d'huile d'olive
2 c. à tab (30 ml) de vinaigre de vin rouge
1 gousse d'ail hachée finement
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Préparation

1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et rincer à l'eau froide. Égoutter de nouveau et mettre les pâtes dans un grand bol. Ajouter le fromage feta, les tomates, le concombre anglais, les olives et l'origan.

2. Entre-temps, dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, le vinaigre de vin rouge, l'ail, le sel et le poivre. Verser la vinaigrette sur les pâtes cuites et mélanger pour bien les enrober.

Vous pouvez préparer la salade à l'avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu'à 4 heures au réfrigérateur.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 296/portion; Matières grasses: 14 g/portion;

Glucides: 35 g/portion; Protéines: 8 g/portion;

Fibres: 3 g/portion

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