Salade de nouilles de légumes aux noisettes
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Quantité
12 portions
Durée totale
30 min
Coup de Pouce
2016-11-21T01:46:54Z
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Préparation
30 min
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Ingrédients
- Vinaigrette à la noisetteSalade de légumes
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PréparationPréparation de la vinaigrette
- Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'échalote, le jus de citron, le sirop d'érable et la moutarde. Saler et poivrer. Verser l'huile en filet, en fouettant, jusqu'à ce que la vinaigrette soit lisse et homogène. Réserver. (La vinaigrette se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.)
- À l'aide d'un coupe-spirales ou d'une râpe, couper les courgettes, les betteraves et les carottes en nouilles ou en rubans (au besoin, couper les nouilles plus longues). Mettre les nouilles de légumes dans le bol de vinaigrette réservée et mélanger pour bien les enrober. Parsemer des noisettes.
Bon à savoir
Un bon truc
Pour que les nouilles de légumes gardent leur croquant, on les mélange à la vinaigrette au dernier moment.
Nutrition
Végane
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