Colorée et pleine de fraîcheur, cette salade est le parfait accompagnement pour ajouter du croquant à vos plats.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Préchauffer le barbecue à température moyenne-élevée. Badigeonner les épis de maïs de l’huile, puis les déposer directement sur la grille et les faire cuire de 8 à 10 minutes (ou jusqu’à ce que le maïs soit tendre et ait de belles marques partout), en les tournant souvent. Laisser tiédir quelques minutes. À l’aide d’un couteau tranchant, retirer les grains et les mettre dans un bol.
2. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger. Ajouter de la vinaigrette, au goût, et mélanger délicatement à nouveau. Garnir d’herbes fraîches, si désiré.
Vinaigrette au balsamique blanc
Dans un bol, fouetter 1/4 t (60 ml) d’huile d’olive, 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre balsamique blanc, 1 c. à soupe (15 ml) de miel, 1 c. à thé (5 ml) de moutarde à l’ancienne et 1 petite échalote française, émincée. Saler et poivrer.
Donne environ 3/4 t (180 ml).
Valeurs nutritives Par portion (1/4 de la recette)
- Calories 425
- Total gras 30 g
- Gras saturés 6 g
- Cholestérol 17 mg
- Sodium 250 mg
- Potassium 385 mg
- Total glucides 31 g
- Fibres 4 g
- Sucres 12 g
- Protéines 8 g
- Fer 1,5 mg
