- Préparation 25 minutes
- Cuisson 60 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine avril 2010
Ingrédients
Préparation
1. Rincer les grains de blé, les mettre dans un bol et les couvrir d'au moins 2 po (5 cm) d'eau. Laisser tremper à la température ambiante pendant 12 heures. Égoutter.2. Porter à ébullition une grande casserole d'eau bouillante salée. Ajouter les grains de blé et mélanger. Réduire à feu moyen-doux, couvrir et laisser mijoter, en brassant de temps à autre, pendant 30 minutes. Ajouter l'orge, couvrir et cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Bien égoutter les céréales et les mettre dans un grand bol.
3. Entre-temps, dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les tomates, le vinaigre balsamique, l'ail, le thym, le sel et le poivre et cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les tomates soient chaudes et aient ramolli. Ajouter la préparation de tomates aux céréales et mélanger pour bien enrober les ingrédients. Ajouter le fromage de chèvre et les oignons verts et mélanger.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 363/portion;
Protéines: 9 g/portion;
Matières grasses: 14 g (4 g sat.)/portion;
Cholestérol: 9 mg/portion;
Glucides: 53 g/portion;
Fibres: 7 g/portion;
Sodium: 345 mg/portion.
Protéines: 9 g/portion;
Matières grasses: 14 g (4 g sat.)/portion;
Cholestérol: 9 mg/portion;
Glucides: 53 g/portion;
Fibres: 7 g/portion;
Sodium: 345 mg/portion.
