Salade de crevettes, d'avocat et de mangue

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Quantité

25 portions

Durée totale

Coup de Pouce

2010-12-01T05:00:00Z

Ingrédients

Préparation

Faire tremper l'oignon dans de l'eau froide pendant 5 minutes pour adoucir sa saveur (changer l'eau souvent). Égoutter et éponger. Réserver.
Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le jus de lime, le sel et le poivre. Ajouter l'huile d'olive en fouettant jusqu'à ce que la vinaigrette soit homogène.
Ajouter l'oignon rouge réservé, les crevettes, la mangue et l'avocat et mélanger délicatement pour bien les enrober.
Répartir la salade de crevettes dans des cuillères à cocktail. Garnir d'oignon vert haché.